원데이
최대 2명

[원데이] 내가 '직접' 만드는 생과일 크레이프 케이크♥

김미애 튜터 5.0(1)

클래스 전 숙지해주세요!

해당 장소에 도착하신 뒤, 2층으로 올라오시면 됩니다. 주차장이 따로 없으므로, 근처 공영 주차장을 이용해주세요. :)

튜터 공지

이런 분들이 들으면 좋아요.

✔ 이런 분들 환영합니다!

- 내 손으로 요리할 때 뿌듯함을 느끼시는 분
- 신선한 재료로 맛있는 케이크 만들고 싶은 분
- 날씨도 추워지는데 실내데이트 하고 싶은 분
- 완성도 높은 케이크를 선물하고 싶으신 분
- 기념일을 보다 특별하게 보내고 싶으신 분
- 이색 체험으로 기분전환 하고 싶으신 분

- 친구/지인/모녀와 특별한 경험을 해보고 싶으신 분
- 매장내 인기 케이크를 직접 만들어보고 싶으신 분

튜터님을 소개합니다.

김미애

제과기능사
제빵기능사
케이크디자이너

현) Marly 디저트 파티쉐

✔ 튜터 이력

- 쉐어드테이블 Marly 과장 (1년 8개월 차)

- 베이커리 관련 경력 (7년이상)
1) 관련 전문학과 졸업
2) 호텔 베이커리 근무
3) 프랜차이즈 베이커리 근무
4) 개인 베이커리 카페 근무

※ 자격보유 ※
- 제과기능사 자격증
- 제빵기능사 자격증
- 케익디자이너 자격증

✔ 튜터소개

안녕하세요~
빵과 디저트를 사랑하는 미애 튜터입니다!

저는 제과제빵 관련해 총 7년 이상 근무를 해왔고,
현재는 성수 쉐어드테이블 내 디저트 카페에서 파티쉐로 활동 중입니다 :)

처음엔 취미로 베이킹을 시작했지만 이후 전문적으로 제과제빵을 배워 전공하게 되었고요. 케이크 아이싱을 배우다가, 케이크의 세계에 눈을 떴어요!

그 뒤, 예쁜 케이크를 직접 만들고 싶은 목표가 생겨
디저트 덕후의 길을 걷게 되었습니다ㅎㅎㅎ

싱싱한 제철 과일과 좋은 재료로만 구성돼, 보기도 좋고 맛도 좋은 크레이프 케이크!

직접 만들면 더 재미있어요~♥

어떤 클래스 인가요?

성수동 감성 디저트카페 과일 밀크레이프 케이크

✔ 수업 소개

이 수업은 제철 과일과 신선한 재료를 사용해
수강생분들이 직접 크레이프 케이크를 만들어보실 수 있는 과정입니다.

매장 내 판매되고 있는 크레이프를 더 많은 분들께 소개하고 직접 체험해볼 수 있습니다. 보다 저렴한 비용으로 좋은 경험을 하고 추억도 만들어 드리고자 합니다.

* 해당 원데이 클래스는 사전에 크레이프지를 포함한 모든 재료가 준비되며, 레시피는 따로 공개해드리지 않는 점 양해 부탁드립니다.

[케이크 종류]

- 밀 크레이프
- 딸기 크레이프
- 블루베리 크림치즈 크레이프

[클래스 시간 안내]

- 평일 오전 10시
- 평일 낮 2시

* 소수정예로 한 타임당 최대 두 분까지 모집해 튜터 또는 전문파티쉐 분과 함께 만들 예정입니다.
* 수업 신청시, 꼭 신청하고자 하시는 일자/시간/인원등을 기입해 문의주시기 바랍니다.

✔ 이 수업 후 여러분은

ⓐ. 맛있는 크레이프 케이크(*매장 판매가 4만원)포장해가실 수 있습니다.
ⓑ. 내 손으로 직접 만드는 베이킹 성취경험이 생깁니다.
ⓒ. 내가 만든 의미있는 선물로 소중한 사람들과의 추억이 생깁니다.

클래스는 이렇게 진행됩니다.

✔ 진행순서

전문 파티쉐와 1:1 또는 2:1로 진행됩니다.

사전에 선택하신 크레이프의 종류에 따라 준비된 재료를 통해서 주로 샌딩(층층이 쌓는작업) 위주로 하시게 됩니다.

ⓐ. 밀 크레이프
: 딸기 키위 바나나 메론 딸기 그리고 생크림

ⓑ. 딸기 크레이프
: 딸기 그리고 생크림

ⓒ. 블루베리 크레이프
: 블루베리 그리고 크림치즈(끼리)생크림

* 동물성생크림과 제철 생과일로 준비됩니다.
(제철 과일의 경우에 따라 크레이프 종류가 제한될 수 있습니다.)