* 수업 대상 - 커피 창업에 관심이 있거나 또는 빠른 시일 내에 카페를 창업하는 예비 창업자 - 당장 커피를 추출하는 기회를 접하기 힘드신 분들 - 바리스타라는 직업에 대해 관심이 있으신 분들 - 좀 더 명확하고 세부적인 교육을 원하는 현 바리스타이신 분들 - 카페 매장에 있어 간단한 커피 기기 or 운영방법에 컨설팅이 필요하신 분들 - 여러 머신들을 다양하게 활용 함으로 써 더 전문적인 교육을 원하시는 분들

커피 좋아하시나요? 안녕하세요. 로스팅 전문 업체 컨트리사이드 윤여원 대표입니다. 심도 있는 에스프레소 수업은 좀 더 합리적인 가격과 납득이 갈만한 교육 내용으로 진행을 하고자 커피에 대해 더욱 심도있는 교육을 받고 싶어하는 분들을 위해 강의를 열게 되었습니다. 보편화되고, 기계적인 학원 수업과는 달리 현장과, 에스프레소의 이해라는 부분에서 좀 더 자유롭게 하는 수업으로 진행됩니다. 에스프레소는 잘 된 로스팅 커피의 맛을 디자인 하는 마지막 단계입니다. 단순히 60ml 샷을 추출하는 커피 보다는 조금 더 세분화 된 커피 추출을 강의 합니다. 그리 어려운 내용으로 접근하기보다는 이해 하기 쉬운 수업으로 진행하니 참고 바랍니다. 같이 고민해 드리겠습니다. 기호식품인 "커피는 맛있다" 라는 정답은 없습니다. 그러나 잘못된 커피, 맛있는 커피는 구분을 하셔야 된다 생각합니다. * Before : 커피를 알고 싶고, 배우고 싶으나 학원 같은 교육 시설에서 배우기에는 비용이 비싸고, 배웠으나 이를 활용하는 부분은 어렵고....커피라는 교육은 사실 일상에서 쉽게 접근하기는 조금 어려운 부분이 사실입니다. * After : 그러나! 제가 하는 교육에 있어서 만큼은 변화 시켜드릴 수 있습니다. 총 4주간의 교육을 통해서 매 주마다 기본적인 이론부터 커피를 뽑아내고 라떼 아트를 만들 수 있는 능력들을 갖추게 도와드립니다. 한달의 교육 안에서 자신도 모르게 어느덧 커피를 추출을 하고 라떼를 만들고 있는 모습을 발견 하시게 됩니다! 1. 커피 기본교육 총 4회차 수업으로 에스프레소 추출 &라떼 위주의 수업으로 진행 되오며 일산 컨트리사이드에서의 수업은 화, 목 , 주말 수업으로 참여 가능하십니다. 수업 참여인원은 2명~3명 수업으로 진행되오니 참고 바랍니다. 비용: 300,000원 (재료비 포함) 2. 카페 창업 기본 수업 4회 과정으로 1:1 or 1:2 수업으로 진행 됩니다. 에스프레소 수업과 라떼 & 음료 베리에이션 수업 & 카페 운영 및 창업에 관련 된 기본적인 내용으로 진행 되오며, 창업에 대한 자문 형식과 가이드 라인을 제공 해 드립니다. 창업이 진행 되는 과정에서 자유롭게 자문 요청이 가능하고 방문을 통한 명확한 가이드를 잡아드립니다. 비용: 400,000원 (재료비 포함) 3. 창업 컨설팅 초기 창업 부터 전반적인 창업 가이드를 진행합니다. 1. 컨설팅의 내용 카페 창업 컨설팅, 브랜딩 기획 및 창업 시 필요한 교육 진행 발주리스트, 워크리스트를 통한 체계적인 컨설팅 및 오픈 관련 지원 2. 컨설팅의 기본 범위 가. 브랜딩 기획 1) 브랜딩 컨셉, 기획, 스토리 회의 1회, 수정 1회 2) 인테리어 미팅 컨셉 회의 1회 3) 매장 시그니처 메뉴 컨셉 나. 컨설팅 타임테이블 1) 컨설팅 타임테이블 교부 다. 오픈 발주 리스트 2) 오픈 발주 리스트 교부 라. 매장 주변 시장조사 및 운영 전략 수립 1) 실제 매장 주변 시장 조사 및 온라인으로 통한 상권 분석 마. 매장 운영 교육 진행 1) 에스프레소 교육 2) 메뉴 레시피 교부 및 현장 교육 3) 직원 서비스 교육 바. 기기 설비 관련 가이드 진행 1) 기기 설비 관련 업체에서 진행 2) 기기 리스트업, 발주리스트 제공 * 최소 매장 예정 오픈 2~3달 전 일정으로만 진행이 되오며, 컨설팅에 관련 된 자세한 내용은 따로 보내드립니다. 비용: 별도협의 * 수업에 대해 궁금하신 부분은 편하게 연락 주세요! :-) *출장 레슨의 경우 서로간의 협의와 별도의 금액으로 이루어지니 이 점 참고 바랍니다! 문의는 언제나 환영합니다. 감사합니다 :-)