• 다회차
  • 최대 4명

값비싼 생화케이크를 주문대신 내손으로 직접 만들기

김지은 튜터 (0)

클래스 전 숙지해주세요!

- ​클래스 진행 -
평일/주말 오전 09:30 ~ 21:00 운영됩니다.
클래스 진행 일주일전에 예약신청 부탁드립니다.

1)생화케이크 정규 클래스 4회 x 150분 진행 (약 600분)
총 약 8~10시간 정규 클래스 ( 약600분) = 700000원
*레시피 제공

2)생화케이크 원데이 클래스 (약150분)
1단생화케이크 = 110000원
*레시피 미제공
*원데이클래스의 경우 탈잉 채팅으로 사전 문의부탁드립니다.

*클래스 참여인원 또는 개인별 진도에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.

튜터 공지

클래스 요약

"그림 같은 생화케이크 만들기"

콤마언니의 생화케이크클래스(정규)는 초보자분들이 손쉽게 보다 완성도 있는 생화케이크를 만들실 수 있도록 하는데에 중점을 둔 수업입니다.

르구떼 생화케이크 수업에서는
르꼬르동블루 출신 강사가 케이크를 만들때 필요한 기본적인 지식, 과학적원리를 설명해 드립니다.

이런 분들이 들으면 좋아요.

처음 배우시는 분,
현직에서 케이크와 함께 생화를 다루고 싶으신 분
모두에게 유익한 클래스입니다 :)
취미 베이킹을 즐기시는 분, 창업을 준비하시는 분들도 많이들 듣고 계시는 수업!

튜터님을 소개합니다.

김지은

안녕하세요^^

신사동에서 클래스를 운영하던 콤마언니가
'르구떼 베이킹클래스'로 확장 이전 하였어요:)
방이동 새로운 공방은 햇살이 예쁘게 들어오는
예쁘고 아늑한 공간이랍니다.

콤마언니는 딱딱하고 일반적인 클래스가 아닌
편안하고 즐거운 취미생활을 공유하고자 해요.
함께 베이킹도 하고 커피와 티도 마시면서 즐거운 시간 만들어보아요~!

-르꼬르동블루 (프랑스 제과) 출신
-말레이시아 호텔 근무
-신사동, 여의도에서 카페 운영 경험
-베이킹 클래스 스튜디오 3년째 운영중

어떤 클래스 인가요?

"그림 같은 생화케이크 만들기"

예쁘고 맛있는 생화케이크는 모임, 기념일 자리를 한층 더 빛내주겠죠~?

케이크를 처음 만들어보시는 분이라도 걱정마세요.
효과적인 꽃 장식으로 밋밋한 케이크도
멋진 작품이 될 수 있어요!^_^

처음엔 아이싱을 어떻게 하는지 , 도구를 어떻게 잡는지도 모르셨던 수강생분들이 오셔서
1주차부터 저와 차근차근 기본기부터 닦아 나갈거예요.

2주차, 3주차를 지나서 마지막 4주차에는 알아서 척척 아이싱부터 디자인, 마무리사진까지
예쁘게 완성해서 가지고 가신답니다~!^^



수업내용은 이렇게 진행됩니다❤️

1.쉬운 아이싱 방법 실습
※버터크림은 미리 만들어 준비되어 있습니다

2.크림 조색 방법
※각자 케이크 색, 데코레이션에 필요한 색 2가지
(총 세가지) 색상을 만들어요.

3.생화 기본 소독

4.생화 어레인지 실습
※생화는 꽃시장에서 바로 공수해 오는 관계로
수업마다, 계절마다 종류가 달라질수 있습니다

5.마무리 데코 및 사진촬영 , 포장

콤마언니와 함께 생화케이크 만들면서 예쁜 시간 가져봐요!



[ 커리큘럼 ]

10분 수업 진행 설명

30분 제누와즈 기본 아이싱

30분 2차 아이싱, 생화 손질

40분 케이크 아트, 생화 어레인지

30분 마무리 데코

20분 사진 촬영 및 포장

클래스 유의사항

준비물
* 앞치마와 필요한 준비물은 모두 제공해드립니다.
* 물이나 음료는 따로 제공되지 않습니다.

유의사항
* 차량 이용시 근처 공영주차장 이용바랍니다.
* 30분이상 연락 없이 늦으실 경우 수업참여가 (환불 x) 어렵습니다.
* 클래스 참여인원 또는 개인별 진도에 따라 소요 시간이 달라질 수 있습니다.
* 꽃은 꽃시장 상황, 계절별에 따라 준비됩니다.
* 레시피는 정규반 클래스에서만 제공되며
원데이 클래스에서는 제공되지 않습니다.
* 높은 1호사이즈 케이크로 완성하여 가실거예요.
투명케이크 박스에 포장해드립니다.​

클래스는 이렇게 진행됩니다.

1회차 커리큘럼

1주차(원톤 케이크)에는
원톤(한가지색) 아이싱 방법과
생화 사용에 관련된 모든 내용을 수업합니다.

2회차 커리큘럼

2주차(투톤케이크)에는
두가지 색과 나이프를 이용한 패턴 디자인,
제누와즈 시연과 레시피를 제공합니다.

초코글리사주를 이용한 데코레이션(드립)

3회차 커리큘럼

3주차(컬러풀케이크)
모카버터크림 ,에스프레소 시럽 시연
멀티톤아이싱(그라데이션)
식용 재료(펄, 스프링클 등) 데코

4회차 커리큘럼

4주차(자유디자인)
크림치즈 이용 크림 시연

3주간 배운 기법을 이용한 자유디자인

실제 수강생의 리뷰입니다.

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클래스 일정

잠실

87,500원 / 시간 700,000원 / 총 4회 8시간