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✔️[투잡] 투잡으로 가게 운영하기, 그리고 회사로부터 경제적 독립하기

한지범 튜터 5.0(16)

수업 전 숙지해주세요!


수업 장소와 자료는 강의 3일 전에 일괄적으로 보내드립니다

튜터 공지

튜터님을 소개합니다.

투잡을 검색하면 자주 뜨는 키워드가있습니다
블로그 , 인스타그램 마케팅, 스마트스토어 유통, 에어비앤비, 소액경매 등등
모두가 무노동 무자본에 높은 수익을 얻을수있다 광고합니다
하지만 자본 투자와 노력없이 모두가 높은 수익을 낼수있다는것이
허황된 꿈이란것을 깨닫기에는 그리 긴 시간이 필요하지 않았습니다

따라서 저는 무노동 무자본에 대박 수익을 창출하는 방법을 알려드릴수 없습니다.
대신 지속적인 경쟁력 , 안정적인 캐쉬플로우, 회사보다 효율적인 노동 대비 수익을 가질 수 있는 방안에 대해 알려드리고자 합니다.

튜터소개
증권사에서 파생상품 트레이더로 재직중입니다.
아래의 가게들을 인테리어 공사부터 시작하여 운영해왔고
현재 4개의 가게 중 2개는 엑싯하고 , 나머지 2개의 가게를 운영하고 있습니다.

- 대학로 카페 정(핸드드립 커피샵 & 사진 작업실) / 엑싯, Flat
- 효창공원 commune148 (수제 맥주집) / 엑싯, 손실
- 공덕 사심가득 (카페, 와인바) / 운영 중, 수익
- 여의도 오묘 (일식 다이닝) / 운영 중, 수익

업계 특성상 낮은 직업 안정성,
성과에따라 달라지는 연봉,
그리고 빠른 은퇴와 경제적 독립이라는
목표를 성취하고 싶었습니다.

그래서 금융을 공부하듯 어떤 분야가
최소한의 시간과 노력, 최대의 효율성과
경쟁력을 가질수있는지 분석하기 시작했고
레드오션이라 생각되는 F&B가 오히려
투잡러로서 경쟁력을 가질 수 있는 분야로 판단하였기에
그 이후부터 F&B 매장을 운영했습니다.

현재는 두곳의 가게를 안정적으로 셋팅 후
일주일에 약 2~3시간 정도 매니져들과 함께
매장관리만을 하고있습니다, 현 소득대체율은 약 90 -120 % 입니다
이에 따라 회사로 부터 경제적 독립을 하게 되면서 삶의 만족도 역시 많이 올라갔습니다.

제 주위에서도
"카페 하나 차려놓고 놀고싶다"
"회사 월급에 목메이고 싶지 않아" 등등의 이유로
어떻게 가게를 운영할수있는지에 대해
하루에도 몇번씩 문의가 옵니다.

그래서 제가 왜 요식업이라는 레드오션을 블루오션으로 생각하게 되었는지
어떤방식으로 직장에 다니면서도 가게를 관리할수 있는지 알려드리려고합니다.

이론적인 내용이 아닌 실질적인 내용을 담아
입지선정, 계약시 주의사항, 운영시 필요한 법령,
오픈 인테리어 공사, 오퍼레이팅, 케이스스터디, 엑싯 등
직접 가게를 운영하게되면서 알게된 정보들을 알려드리겠습니다.

어떤 수업인가요?

수업 일정
- 12월 19일 (모집중)

수업 내용
투잡러로서의 사업이기에 아래와 같은 컨텐츠를 알려드리려 합니다.

Part1 상권, 계약, 오픈 인테리어

1) 입지 선정 & 상권 분석
상권분석은 어떻게 하는 것이며,
무엇을 중점적으로 봐야하는지.
어떤 과정으로 제가 현재 매장의 위치를
결정하게 되었는지 알려드립니다.

2) 계약 및 법률
부동산 계약, 영업허가, 사업자등록, 소방법, 건축법 등
가게 오픈시 가장 중요한 법률과 그 내용을 알려드립니다.

3) 인테리어
오픈시 인테리어에 대해 정리하였습니다.
어떤 과정을 통해 인테리어를 진행했는지
컨셉은 어떻게 잡는지, 어떤 제품군이 좋은지,
어떤 제품이나 설비를 필수로 설치해야 하는지 등
직접해보지 않으면 알기 힘든 내용을
알아보기 쉽게 정리해드립니다.


Part2. 오픈 후 운영방법

1) 인력관리
가장 중요한것이 결국 인력입니다
나 대신 일할 사람을 고용함으로서 생기는
'대리인의 문제'를 어떻게 해결하는지

아르바이트 및 매니져 채용, 관리
4대보험 세금처리, 인센티브 체계 등
가장 중요한 인력관리 방안에 대해서
알려드립니다.

2) 사입처 관리
주류업체나 원두, 식자재 사입처를 찾고
계약, 관리하는 방법을 알려드립니다.
또한 어떻게 고정비, 변동비 비용을 줄일수있는지
꿀팁을 알려드리겠습니다

3) CCTV, 포스기, 방충, 화재보험, 인터넷 전화 등 운영에 필요한 서비스
가게 설비 이후 가게 운영을 위한 여러 서비스들의 가입 및 계약 방법
서비스를 제공하는 각 업체 소개
사기 안당하는 방법 등을 소개해드립니다


Part3. 케이스 스터디

1) 카페(새바람이 오는 그늘), 수제맥주집(commune148)
가장 처음에 시도한 두 가게에서의 실패사례 입니다
어떤것을 배워서 다음가게에
적용시킬수있었는지 알려드리고자합니다.

2) 사심가득
카페 겸 와인바 사심가득의 오픈부터 현재까지의
해왔던 의사결정과 변화 그리고 그 결과를 같이
공유하는 시간을 가지도록 합니다.

3) 오묘
최근에 오픈한 오묘다이닝의 공사 타임라인을 가지고
어떻게 가게를 오픈해서 오퍼레이팅하는지, 각종 비용 목록,
사야할 주방물품 등 모든 자료를 오픈해서 공유해드리도록
하겠습니다.

이런 분들이 들으면 좋아요.

제 수업은 경제적 독립을 위하여 어떻게 '투잡'으로서
가게를 운영하는지에 대한 수업입니다.

저는 가게를 통하여 안정적인 수입 창출, 회사대비 낮은 노동의 투입,
높은 수익이 목표였기에 수업 역시 이 목표에 초점이 맞추어져 있습니다

따라서 저희 수업은 아래의 분들에게 적합합니다

- 회사로부터의 경제적 독립을 원하시는분
- 나만의 공간을 운영하는게 꿈인분
- 뜬구름잡는 블로그, 인스타마케팅 등 경재력 낮은 투잡이 싫으신분
- 어떻게 가게를 운영하며 저노동, 고수익의 효율성을 창출할수있는지 궁금한분
- 안정적인 수익활동이 필요하신분

반대로 저희 수업은 아래의 분들에게 부적합합니다

- 인스타,블로그, 스마트스토어 마케팅 등 무자본, 무노동으로서 수익을 원하시는분
- 단기간내 고수익을 추구하신는분
- 전업으로 가게를 하실분

수업은 이렇게 진행됩니다.

1) 튜터 소개 및 본업소개
2) 공간소개
3) 왜 하게되었는가?
- 재테크와 Cash inflow의 비교
- 연봉과 사업의 PER 비교
- F&B 비즈니스, 과연 레드오션인가?

4) 선택과 시작에서의 중요한 본질
- 업의 본질 / 스타벅스 백다방 헬카페 관광지카페
- 소비자와 공급자의 입장을 바꿔보아라
- 사업 리스크 줄이는방법 / 큰가게 vs 작은가게
- 동업에 대한 고찰

5) 투잡으로서의 단점, 어떻게 해결할 것인가?
- 시간 투자
- 대리인의 문제
- systemic risk 리스크

6) 상권 분석 & 계약 및 법률
- 월세 , 관리비 깍기
- 영업허가, 사업자 등록시 주의할것
- 체크해야할 법률 (상가임대차, 안전관리 특별법, 하수도법, 건축법)

7) 하드웨어 - 인테리어 오픈공사 , 장비 구매
- 디자인, 브랜딩 하우스 레퍼런스 고르기
- 가스, 전기, 수도, 에어컨 등등 공사 방법
- 카페, 술집 등 필요 리스트 업 및 장비 구매하는 방법

8) 소프트웨어 - 관리 와 오퍼레이팅, 사입처 계약, 마케팅
- ADT캡스, POS, 방충 등 운영에 필요한 서비스 계약
- 세금 관리
- 주류, 커피 등 사입업체 고르는 방법

9) Case study
- 새바람이 오는그늘, commune148 오픈 사례 및 실패 이유 공유
- 사심가득 및 오묘 주방 인스펙션 및 케이스 스터디

실제 수강생의 리뷰입니다.

  • 커리큘럼5.0
  • 전달력5.0
  • 시간준수5.0
  • 준비성5.0
  • 친절도5.0

수업일정

마포

30%14,000원 / 시간 80,000 56,000원 / 14시간