탈잉 - 세상의 모든 재능
다회차 수업
장소는 서면 쥬디스태화 또는 전포동 한일빌딩에서 진행 예정입니다.
인원이 모두 모이면 장소 확정 공지해드리겠습니다^^
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₩35,000원 / 시간
₩420,000 / 총 4회 12시간
최영재
라이트커피
커피가 무슨맛이지? 궁금하다면 여기로 오세요!
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  • 3시간/회
  • 최대인원:4~10
  • ₩35,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
안녕하세요^^
10년동안 커피와 함께 해왔습니다.
지금은 로스팅 납품업과 카페를 같이 운영중입니다.

커핑은 전 한국커피협회 협회장님께 배웠으며
Cupping Protocol을 기반으로 정확한 교육을 목표로 합니다.

지금도 꾸준히 수강생을 받고 교육하며 커피를 이야기 하고 있습니다^^

커핑을 수업으로 신청을 했으나, 곧 창업반교육 및 로스팅교육도 진행 예정입니다

수업소개

카페인의 시대. 우리는 카페인을 원한다!

커피가 일상이 된지는 오래되지 않았지만
우리는 그 누구보다 더 맛있고 더 좋은 커피를
마시고 싶어합니다.

그럼 무엇이 맛있는 커피이고 무엇이 좋은 커피일까요?
이제 그 커피를 구분해봅시다.

커핑(CUPPING)이란
음료를 맛보는 행동을 말합니다.
이는 커피 뿐만 아니라 모든 음료에 적용할 수 있습니다

우리는 커피에서 맛을 분별하고 분석하여
좋은커피인지 그렇지 않은지
또는 내가 좋아하는 커피인지 그렇지 않은지를
정확하게 구별할수 있습니다

커핑 수업은 전문과정입니다.
그렇지만 커피를 많이 좋아하고 더 즐기고 싶다면
누구나 들을 수 있는 수업입니다.

카페 창업을 위해 커피를 분별하는것부터 시작해서
단순 취미로까지의 연결을 도와드리겠습니다^^

수업대상

  • 수업을 듣기에 좋은 분들은 다음과 같습니다.

    1. 카페를 준비하시는분(창업준비)
    - 가장 많이 공부하고 준비하셔야 할때 큰 도움이 됩니다

    2. 커피교육에 흥미가 있으신분
    - 커피를 알고싶은데 교육을 접하기가 어렵고, 무엇부터 해야하는지를 모를때 기초가 됩니다

    3. 커피를 취미로 즐기시는 분
    - 취미로 커피를 즐기고는 있지만 자신이 생각하는 틀을 넘어서지 못하고 자신의 생각에서 커피가 그친다면, 커핑수업은 더 넓은 견해와 지식을 드릴수 있습니다

커리큘럼

1회차

- 아로마 키트를 통한 향의 구분
- 커핑의 방법과 기초내용
- 커핑 폼 작성 1회차

2회차

- 아로마 키트를 통한 향의 구분 및 아로마 퍼셉션 숙지
- 커핑 폼 작성 2회차
- 3cup 세팅 커핑

3회차

- 아로마 퍼셉션의 이해와 암기
- 5cup 풀세팅 커핑

4회차

- 아로마 퍼셉션의 암기평가
- 트라이앵귤레이션

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