탈잉 - 세상의 모든 재능
원데이 클래스
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종로
상세장소 : 서울시 동대문구 답십리로 38길19
추가비용 없습니다.
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₩25,000원 / 시간
₩75,000 / 총 1회 3시간
장다은
드링킷마카롱
[베이킹]왕초보부터 예비창업자까지!!! 쫀득~쫀득~직접 만드는 마카롱 원데이클레스♡
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  • 3시간/회
  • 최대인원:2~3
  • ₩25,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
※보유자격 및 이력※
- 제과기능사 자격증
- 티 소믈리에 자격증
- 티 블랜딩 자격증
- 현) 디저트 카페 운영
- 마카롱 창업반 클래스 진행
- 홈베이킹 클래스 진행

안녕하세요~!!!!
현제 답십리에서 디저트 카페를 운영중인
장다은 튜터입니다^^

카페를 오픈하기 전에는 익선동에 있는 디저트 카페에서 베이킹을 맡아서 일하면서 휴일에 작은 공방에서 베이킹 클래스를 진행했었습니다.

그때 제가 가진 경험들과 지식들을 나누면서 뜻깊고 즐거운 시간들을 보냈고 클레스를 들었던 분들과 지금까지 소중한 인연을 이어가고 있습니다.

카페 오픈을 하게되면서 가장 좋아했던 베이킹 클레스를 잠시 쉬게 되었는데 이제 카페도 어느정도 안정화가 되어 제가 너무너무 다시하고싶었던 베이킹 클래스를 열게 되었습니다.

마카롱 창업을 목표로 하는 분 부터 홈베이킹을 목적으로 하시는분 까지 각자의 먹적에 맞게 저의 경험과 노하우를 아낌없이 알려드리겠습니다.

수업이 끝나고도 기억이 안나고 모르겠는 부분은 언제든지 편하게 물어보시면 성심성의것 답변해드립니다.

단순한 원데이 수업이 아니라 좋은 인연 만들어 나가요♡

수업소개

※클레스 소개※
진행시간 : 3시간 내외
(시작시간은 변경가능하니 문의주세요)
결과물 : 직접 만든 마카롱 20개 내외 (맛 8개 중 2개 택)
추가비용 : ❌
포함사항 : 강습비 , 재료비 , 개별포장봉투+보냉팩 ,
아메리카노(또는 차) 1잔

※ 튜터의 클레스만의 장점 ※

1.《각 수강생님의 실력에 맞게 진행되는 클래스》
베이킹을 처음해보는 왕초보부터 마카롱 창업을 원하시는 분까지 수강생님의 실력과 눈높이에 맞게 진행되는 수업입니다. 틀에 박힌 수업이 아니라 각자 상황에 알맞는 팁을 마구마구 가져가실수 있어요~^^
1:1~최대 1:3으로 소수로 진행되어 밀착지도 해드립니다.

2.《처음부터 끝까지 직접만드는 마카롱!》
미리 만들어져 있는 필링을 짜기만 하는 체험은 NO!!
꼬끄반죽 -> 굽기 -> 필링만들기 -> 샌드하기 -> 포장
마카롱을 만드는 전 과정을 배우고 직접 만드는 클래스입니다. 클래스 후에도 혼자서 충분히 만드실수 있도록 레시피도 제공해드리고 방법도 상세하게 알려드려요~

3.《수업후에도 피드백을 통한 관리!》
수업때는 됬는게 집에서 혼자해보니 안될때 있지 않으신가요?? 똑같이 한거 같은데 뭐가 문제인지 도통 모르겠고 답답하실때, 수업은 끝났지만 우리에 인연이 끝난건 아니니 언제든 주저말고 연락주세요. 최선을 다해 답해드리도록 하겠습니다~

<맛 종류>
1. 라즈베리
2. 쿠앤크
3. 쑥
4. 인절미
5. 황치즈 뽀또
6. 곶감 크림치즈
7. 말차 초코칩
8. 티라미수


수업대상

  • - 이색 데이트를 원하는 연인
    - 친구와의 추억만들기
    - 특별한날 직접만든 마카롱 선물
    - 베이킹을 처음해봐서 아무것도 모르는분
    - 홈베이킹 실력을 업그레이드 하고싶은 분
    - 창업을 위해 경험과 노하우가 필요하신분

커리큘럼

1회차

< 1. 마카롱이론 설명 및 도구와 재료 설명 >
카페에 도착하시면 원하시는 음료 1잔을 마시며 간단한 인사를 나누고 마카롱에대한 이론과 마카롱을 만들기위한 도구 , 재료 설명으로 클래스를 시작합니다.

< 2. 꼬끄반죽 만들고 굽기 >
꼬끄 반죽을 위한 프렌치 머랭을 만들고 마카로나주를 하고 건조후 오븐에 굽기까지.
쫀득한 꼬끄를 만들기위한 전 과정을 배우고 직접 만들어 봅니다.

< 3. 필링만들기 & 샌드하기 & 포장 >
파트아봄브로 만드는 버터크림 혹은 치즈크림을 만든후 원하시는 맛의 크림을 만들어 필링을 채우고 마무리 포장까지.
예쁘고 맛있는 마카롱을 만들어 가시면 됩니다~^^

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