탈잉 - 세상의 모든 재능
원데이 클래스
08.22(토)
10:00~12:00
|
신촌홍대
상세장소 : 커피제이랩
08.29(토)
10:00~12:00
|
신촌홍대
상세장소 : 커피제이랩
수업은 지하철 2호선 신촌역 (8번출구) 근처의 교육장에서 진행됩니다.
주소 : 서울시 마포구 신촌로16길 4, 승진빌딩 601호 커피제이랩
주차가 불가능하니 대중교통 또는 근처의 공영주차장을 이용해주세요.
준비물 및 교육장 대관에 따른 추가비용은 없으며 간단한 필기도구를 가지고 오시면 좋습니다.
실시간 톡
₩15,000원 / 시간
₩30,000 / 총 1회 2시간
최정현
커피제이
맛과 향으로 즐기는 커피의 세계! 스페셜티 커피 테이스팅
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  • 2시간/회
  • 최대인원:2~4
  • ₩15,000/시간

튜터정보

  • 한국외국어대학교 러시아어과
  • 신분 인증 됨
  • CIA Flavor Master
  • CQI Q-Grader
  • SCA Barista Skills Professional
  • SCA Roasting Professional
  • SCA Brewing Professional
  • SCA Sensory Skills Professional
  • SCA Green Coffee Professional
  • CCA Coffee Taster Instructor
  • SCENTONE Flavorist Instructor
  • IBS Itaria Barista Espresso and Cappuccino
안녕하세요 커피강사 / 테이스터 커피제이입니다.

지난 10여년간 여러 단체와 협회에서 커피를 배우고 연구하며 다양하게 활동하였습니다.
현재는 기업 및 관공서 등 단체 특강을 중심으로 활발한 강의들을 진행하고 있습니다.
그리고 여러분들과 가까이 나누며 호흡할 수 있는 새로운 클래스 수업을 준비했습니다.

테이스팅 클래스를 통해 맛있고 행복한 커피에 대해 알고 느끼는 즐거운 시간이 되시길 바랍니다.

맛과 향으로 표현되는 아름다운 커피의 세계로 여러분을 초대합니다.


[강사 프로필]

커피제이 최정현 (Coffee Jay)
낭만컴퍼니 대표 커피강사 / 테이스팅 전문가
단체교육, 특강교육 전문 커피 강사

[자격사항]
CIA Flavor Master
CQI Q-grader
SCA All Modules Professional
- Barista / Roasting / Brewing / Sensory / Green Coffee
CCA Authorized CCA Instructor
CCA Coffee Taster Instructor
SCENTONE Flavorist Instructor
IBS Italian Barista Espresso and Cappuccino
한국티소믈리에연구원 Tea Sommelier

[활동 및 소속단체]
커피비평가협회 인스트럭터 / 자격시험 감독관
센톤 국제커피조향사 인스트럭터 / 로스팅 심사위원
SCA KCC 국가대표 선발 대회 전문운영팀
사단법인 한국커피과학회 정회원
기업교육엔터테인먼트 소속 커피강사
한국커피교육개발원 PCET 트레이너 인스트럭터

수업소개

스페셜티 커피를 체험하며 자신의 취향을 찾아가는 테이스팅 수업 입니다.
총 5종의 스페셜티 커피를 통해 커피의 맛과 향에 대한 새로운 감각을 경험하게 됩니다.

이 수업을 통해 우리는 어떤 커피를 마셔야 하는지, 진짜 맛있는 커피가 어떤 것인지
커피의 향미는 어떻게 구분하고 판단 하는지 자연스럽게 알고 적용할 수 있도록 도움을 드립니다.

수업을 진행하면서 커피에 관해 궁금하신 모든 사항은 질문이 가능합니다.
아주 기본적인 단계에서부터 질문의 내용은 어떤 것이라도 좋습니다.
전문가 수준의 공부를 원하시는 경우 상담을 통해 올바른 가이드라인을 제시해 드립니다.

수업과정은 전혀 어렵지 않으며 정말 초급수준의 분들도 쉽고 재밌게 따라오실 수 있도록 진행합니다.
쉽고 부담없이 즐겁게 맛있는 커피를 경험하는 힐링의 시간을 선물해 드리겠습니다.^^

* 기본 2~6인의 그룹으로 진행하는 단체수업입니다.
* 일대일 또는 소규모 수업을 원하시는 경우, 실시간톡으로 문의주세요.

수업대상

  • 수업은 테이스팅의 기초과정으로 전혀 어렵지 않게 진행됩니다.

    수업을 시작하면서 참가자 분들의 커피에 대한 지식과
    접근성 정도를 질문 드리고 적절한 수준에 맞추어 강의합니다.

    보통은 초보자 분들이 많이 오시는 편이니
    커피에 관해 잘 모르셔도 아무 걱정하지 마세요!
    쉽고 즐겁고 편안하게 느끼고 즐기시면 되겠습니다.

    다음과 같은 분들이 이 강의를 수강하시면 좋습니다.

    1. 커피를 너무 좋아하지만 커피맛은 잘 모르는 분
    2. 커피에 대해 평소 궁금한 것이 많으셨던 분
    3. 진짜 맛있는 커피가 무엇인지 경험해 보고 싶으신 분
    4. 하루에 아메리카노 세 잔 이상 드시는 커피 러버
    5. 집에서 직접 드립커피를 내려 드시는 홈 바리스타
    6. 커피를 공부하고 싶은 미래의 커피 전문가

    * 커피에 관한 궁금증은 언제든지 연락주세요.
    * 수업 후 개별 상담도 가능합니다.

커리큘럼

강의계획

[커리큘럼]
스페셜티 커피 테이스팅 수업은 이렇게 진행됩니다.

1. 수업소개 및 강사소개 (오프닝 커피 제공)
2. 커피상식 및 테이스팅 방법 안내 (테이스팅 카드)
3. 스페셜티 커피 테이스팅 (기본 4종)
4. 오늘의 스페셜 커피 (추가 1종) + 커피 Q&A
5. 정리 및 마무리


[수업 세부사항]
'맛과 향이 뛰어난 스페셜티 커피' 는 수업을 위한 최적의 컨디션으로 준비됩니다.
강사의 설명에 따라 단계적으로 테이스팅 하면서 좋은 커피의 특징을 알고 내 취향의 커피를 찾을 수 있습니다.

'더가비 마스터에이' 라는 테이스팅 도구를 사용합니다.
물만 부어주면 쉽고 편리하게 커피를 내려주는 도구예요.
이 장비를 통해 언제나 일관성 있는 커피를 추출합니다.

'테이스팅을 위한 전용잔' 에 커피를 마시게 됩니다.
커피를 더욱 상세하게 파악하고 음미하며 새로운 향미의 세계를 경험할 수 있습니다.

'테이스팅 카드'를 활용하여 커피를 기억합니다.
커피를 각 항목별로 구분해서 마시면서 커피의 맛과 향, 품질을 분별하는 방법을 알게 됩니다.


[질문 및 상담]

평소에 커피에 관해 궁금했던 점들, 알고 싶었지만 아무도 가르쳐주지 않았던 모든 질문에 대한 답을 드립니다.
일상속 작은 관심과 상식, 역사와 인문학, 카페와 비즈니스의 영역까지 최대한 성실히 그리고 쉽고 정확하게 알려 드릴게요.^^

* 질문은 언제나 환영합니다!

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