탈잉 - 세상의 모든 재능
원데이 클래스
재료비 포함 금액으로 추가비용 없습니다.

대구시 중구 공평동 61-1 번지 3층 워밍업아카데미

삼덕성당 , 국채보상공원 인근에 위치해있습니다.
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₩20,000원 / 시간
₩40,000 / 총 1회 2시간
허혜림
허혜림
[대구/원데이] 나만의 커피 취향부터 황금비율, 라떼아트까지!나도 오늘은 바리스타!
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  • 2시간/회
  • 최대인원:3~6
  • ₩20,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
안녕하세요. 바리스타 허혜림입니다.
매일 커피를 추출하고 마시며 소개하는 일을하고 있습니다.

알바를 하기위해 시작한 단순 카페파트타이머가 아니라
바리스타를 전문직으로 꿈꾸며 시작한 만큼

현재에도 바리스타로서
스스로의 역량을 기르기 위해
꾸준한 발전을 목표로 매년 새로운 시도와 도전을 하고 있습니다.

초보자도, 바리스타도 좋습니다.
커피를 추출하고 마시고 저와 함께 즐겨보아요.

*경력
-카페 실무 경력 다수
-각종 커피박람회 시연 및 세미나 경험 다수
-바리스타 대회 수상경력 다수
-문화센터, 복지관, 고등학교, 교사연수 출강 등
-아카데미에서 현업으로 강의활동중입니다.

수업소개

전문 바리스타와 함께하는 커피클래스
쉽고 재밌게 함께 즐겨보아요.

우리가 어떤 커피를 마시고 있는지 인지하고,
커피가 가진 특성을 구분하며 나의 커피취향을 알아가는 클래스

매일 마시는 커피를 더 가치있는 한잔으로 만들어줄 것입니다.
아래의 3가지 클래스 중에 맘에 드는 클래스를 선택하시고,
해당 날짜로 신청해 주시면 됩니다!

※ 11월 수업 일정 ※

1. 나만의 커피취향 + 추출도구 클래스
- 11월 25일 월요일 오후 12시~2시

2. 에스프레소 황금비율 + 트렌디한 카페 시그니처 메뉴 만들기
- 11월 17일 일요일 오후 2시~4시

3. 라떼아트 실습 클래스
- 11월 17일 일요일 오후 6시~8시

※ 수업 개요 ※

■1. 나의 커피취향과 그에 맞는 추출도구를 찾는 클래스

어떤 커피를 좋아하시나요?
커피에는 수천가지 향미가 있습니다.
모르고 지나쳤던 커피에 대한 정보가 담긴 원두라벨읽기부터
다양한 원산지의 커피를 비교테이스팅 해보고
나만의 커피취향을 알아보는 시간

좋아하는 커피를 찾았다면 나만의 도구로
맛있게 추출할수 있어야 되겠죠?

다양한 추출도구를 이해하고,
적성에 맞는 추출도구를 선택해 추출해보는 시간

■2. 트렌디한 카페 시그니처 메뉴와 에스프레소 황금비율 정복하기

에스프레소추출에도 황금레시피가 있다?!
골든룰만 이해하면 누구나 쉽게 추출할 수 있는 커피머신을 활용한
에스프레소커피 만들기 및
에스프레소를 기반으로한 유행하는 카페메뉴 만들어보기
(오렌지비앙코, 흑임자크림라떼)

■3. 보기 좋은게 맛도 좋다! 라떼아트 실습 클래스

핵심만 콕 찝어 알려주는 부드러운 우유거품 만드는 방법.
오늘이 라떼아트가 처음인 사람도
바로 따라 할 수 있는 귀여운 나만의 라떼아트 캐릭터 만들기.

수업대상

  • *대상
    -커피에 관심이 있는 누구나
    -일반인 ok
    -바리스타 ok
    -커피 교육이 처음인 사람
    -커피에 관심이 많은데 어디서부터 어떻게 시작해야 될지 모르겠는 바리스타


    실제 교육 경험상, 기초 수업을 수강하시는 수강생중에는
    카페경력이 오래되거나
    매니저와 같은 관리직을 담당하고 계신
    현직바리스타 분들이 많습니다.

    현장에서 제대로 알려주지않는 커피추출 테크닉과
    커피관련 올바른 지식을 쌓고
    고객들에게 전달하는,
    바리스타의 자질을 갖추기 위한 기본중에 기본에 관련된 내용입니다.

커리큘럼

강의계획

■나의 커피 취향을 찾고, 나와 어울리는 추출도구를 찾는 클래스

(1)나의 커피 취향 찾기
-원두 라벨읽기
-원두 구입요령
-원산지별 커피 테이스팅
-칼리브레이션을 통한 개인별 커피 취향 찾기

(2)나에게 맞는 추출도구를 선택하고, 실습해보기
-추출도구의 이해
-추출방식의 이해
-나에게 맞는 추출도구를 선택하고 실습해보기

■ 트랜디한 카페 시그니처 메뉴 만들기

(1) 에스프레소 골든룰
- 커피머신 작동법 및 그라인더 작동법 익히기
- 에스프레소 추출방법 익히기

(2) 트랜드카페 시그니처 메뉴
-에스프레소를 기반으로한 유행하는 카페의 시그니처 메뉴 만들기
-오렌지비앙코, 흑임자크림라떼

■ 라떼아트

(1) 스티밍 & 푸어링 이해
-부드러운 우유거품 만들기
-커피 위에 우유거품 띄우는 방법 익히기

(2) 라떼아트연습방법 및 캐릭터 에칭 실습
-집에서 라떼아트 연습하는방법
-귀여운 라떼아트 캐릭터 에칭

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