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[탈잉최초/인기1위]카페창업 얼마 남을까?수익과 현실 카페 운영의 모든 것(개인카페 창업)

안나 튜터 5.0(20)
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☕수업이 끝나도 안심! 30일간 무료코칭과 지속적인 정보 제공 및 피드백을 드립니다:)
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튜터 공지

튜터님을 소개합니다.

  • 커피 바리스타 자격증

☕ 개인카페 운영 3년차(2018년~)
☕ 2호점 인수 진행중
☕ 카페창업 강의 "카페창업 얼마 남을까? 수익과 현실 운영의 모든 것"
☕ 카페창업 실무 강의 "잘 되는 카페창업을 위한 개인카페 창업 & 매장 실무 배우기"
☕ VOD 강의 "절대 망하지 않는 개인카페 창업&운영"
☕ 2021년 상반기 도서 출간 예정

✅프랜차이즈 카페 근무 경력 5년
✅프랜차이즈 매니저 및 본사 경력 4년
✅마케팅 회사 및 프리랜서 근무


탈잉에서 수업을 하는 약 1년이 넘는 시간동안
많은 분들이 제 수업에 관심을 가져주신 덕에
VOD 수업과 책 출간도 준비하게 되었습니다.
수강생분들께 무한 감사드립니다:)
앞으로도 여러분께 더 많은 정보를 드릴 수 있도록 노력할게요!


안녕하세요! 서울에서 20평대 개인 카페를 운영중인 안나입니다:)

제 소개를 읽고 계신 여러분은 왜 카페사장이 되고 싶나요?
물장사가 남는다던데 주류업이나 음식점업은 싫어서..
카페는 우아하게 일하면서도 돈을 많이 벌 것 같아서..

이 답변이 수강생들께 가장 많이 들은
"카페 창업을 하고 싶은 이유"입니다.

생각보다 많은 분들이 카페 창업을 꿈꾸고 있습니다.
카페를 운영하면서 주변에서 가장 많이 들은 말이
"나도 회사 때려치고 카페 하나 차리고싶다"이니까요..!

심지어 경기가 어려워 자영업자가 힘들다는 뉴스가 나오는 이 시기에도
카페 창업 시장에 대한 관심과 열기는 줄어들지 않고 있습니다!!

오히려 전체 창업 비율 중 카페 창업률이 2%가 올라갔다고해요..!

저도 한 때 빨리 돈 모아서 회사를 그만두고
나만의 카페를 차리고 싶다는 꿈을 꾸었습니다 ㅎㅎ
업계 경력이 많아 남들보다 내 가게 운영에 자신이 있었기 때문이죠!

하지만 막상 사장의 입장에서 운영을 해보니
생각보다 더 어렵고 신경 써야 할 점이 많더라구요.

창업 초기 인건비도 안 나올 정도로 매출이 바닥인 적도 있었고,
갑자기 고장난 기계 때문에 하루 장사를 망칠까 마음고생 한 적도 있습니다.

또 그동안 매장 매니저로는 100명에 가까운 아르바이트생을 만났음에도
사장으로서의 관리는 처음이라
아르바이트생을 관리하는데 애먹기도 했어요ㅠㅠ

알고 시작해도 어려운 점이 많은데, 막상 주변을 둘러보면
아무것도 모르고 그저 좋아 보여서
카페 창업 시장에 뛰어들려는 분들이 정말 많다는 것을 깨달았습니다

저는 지금 카페 창업을 꿈꾸는 여러분과 크게 다르지 않습니다.
단지 여러분보다 먼저 창업 시장에 뛰어들었을 뿐입니다!

초기 이렇게 고생하면서도 우리 가게에 맞는 마케팅을 고안해내고,
메뉴를 연구하고 체계를 잡는 방법을 터득해내려고 노력했고
결국 3개월 만에 기존 매출의 300%이상의 매출을 올리는 성과를 냈습니다.
이것이 여러분께 이 수업을 추천 드리고 싶은 이유입니다.

어떤 마음으로 창업을 준비하는지 알고 있으며,
창업 이후 어떤 고생을 하게 될지도 눈에 벌써 보이기 때문입니다.

카페 창업을 꿈꾸시는 많은 분들이
단지 로망 만으로 창업하지 않고 제 수업을 듣고
카페 운영과 경영에 대한 현실적이고 실질적인 부분을
알고 창업을 준비하시면 좋겠습니다.

어떤 클래스 인가요?

[수업 형태]

해당 수업은 [원데이 온라인 수업]입니다:)

1. ✅원데이 온라인 수업✅
2. VOD강의(인터넷 강의)
3. 1:1 매장 실무 클래스 (잘 되는 카페창업을 위한 개인카페 창업 & 매장 실무 배우기)
(기타 수업에 관한 설명은 본문 아래의 내용을 참고해주세요!)


[수업 장소&시간]

-수업 장소 : 코로나 사회적 거리 두기로 당분간 온라인 LIVE 수업으로 진행됩니다
해당 시간에만 열리는 비공개 링크를 통해 실시간 온라인 수업(화상채팅)으로 진행되는 수업입니다.
참여 방법은 개별 안내 드리며, 링크는 수업 당일 보내드립니다!

-수업 시간 : 3시간 동안 진행됩니다 (앞,뒤로 15분 정도 여유를 잡아주세요)
(기존 2시간 수업에서 3시간으로 연장되었습니다! 연장된 시간 만큼 더 세세하고 많은 정보들을 알려드립니다!)


[수업 소개]

Q. 작은 개인카페 사장님의 현실 수익은 얼마일까?
Q. 눈에 보이는 비용 말고 어떤 지출이 있을까?
Q. 카페 운영할 때 현실적으로 어떤 점이 힘들고 어려울까?
Q. 꼭 바리스타 자격증이 필요할까?
Q. 프랜차이즈 창업이 나을까, 개인카페 창업이 나을까?
Q. 개인 카페에서는 재료를 어디서 수급하고 메뉴 개발은 어떻게 할까?


카페 창업은 하고 싶은데 아무것도 몰라 고민 중이신가요?

창업을 알아보고 싶어 검색을 하면 바리스타 학원이나 바리스타 강의
그리고 카페 창업 컨설팅 회사는 많은데

실제 카페 창업 후에 어떤 어려움이 있는지,
어떻게 준비해야 하는지 알려주는 수업은 찾기 어렵습니다.
심지어 학원은 한 가지의 수업당 40만원~60만원의 수강료가 있고,
창업 컨설턴트는 300만원이 넘는 컨설팅 비용을 요구하기도 하죠.

실제 바리스타 학원에서 수강 이후 원하는 정보를 듣지 못해
제 수업을 찾아온 수강생들도 적지 않게 있습니다.
또 이미 카페를 운영 중인 사장님들도 제 수업에 오십니다.

이유가 무엇일까요?

카페를 창업하기 전 꼭 알아야 할 부분들이 있습니다.
권리금, 보증금, 월세, 인테리어 등 기본적인 것도 중요하지만
초보 창업 예정자들은 커피를 잘 내리기 위해 바리스타 자격증이 제일 중요하다고 생각하고
그 외에 더 중요한 세세한 부분들은 많이 놓치고 시작 힙니다.

✔혹시 1년에 창업하는 카페가 몇 개이고, 폐업하는 카페가 몇 개인지 생각해본 적 있나요?
✔어떤 유형으로 창업을 해야 하고, 어떤 과정을 거쳐야 할까요?
✔인테리어 완료 후 바로 영업이 가능한가요?
✔단골을 잡기 위해 서비스는 꼭 필요하나요?
✔매장 컨플레인은 어떻게 대처해야 할까요?
✔제일 중요한 얼마의 수익을 가져갈 수 있나요?

이러한 고민들, 그리고 대처법은
실제 카페를 운영해 본 사람이 아니면 모르는 부분입니다.

하지만 물어볼 데가 없어 답답하고 중구난방으로 흩어져 있는 자료를 모으기에는
시간도 부족하고 창업 준비 전부터 힘이 빠지게 되어요.
여러분들이 궁금해 하는 그 내용을 전부 모아 제가 현실적으로 대답해드립니다.

이 3시간의 수업에는 제가 몸소 시행착오를 겪고
수많은 돈을 낭비했던 경험 후에 얻은 카페 창업과 운영에 대한 핵심 내용을 담았습니다.

제 수업은 바리스타 강좌가 아닙니다.
커피나무가 어떻고 커피체리가 어떻고 하는 이론 수업이 아닌
카페 창업의 현실, 왜 폐업을 하는지, 손익비용 계산은 어떻게 하는지,
그리고 저의 눈물 나는 유지 보수 비용 지출 경험담 등

여러분이 꼭 알고 계셔야 할 현실을 알려드려요!!!

이 수업을 듣고 난 후 창업을 준비한다면
최소 수 백만원 이상의 비용과 6개월 이상의 시간,노력을 아낄 수 있습니다!

마음 고생과 돈 낭비는 제가 다 했어요
여러분은 절대 헛수고 하지 마세요:)

★부동산 사장님은 절대 모르는 사실!
★카페 컨설턴트는 알려주지 않는 정보!
★카페 창업 전 꼭 체크 해야 할 핵심 포인트!!
★그리고 업계 경험자만이 알 수 있는 TMI가 지금부터 시작됩니다!


[자주 묻는 질문]

✅원데이 클래스와 VOD 수업이 어떤 점이 다른가요?

▶ 수업의 흐름과 커리큘럼은 비슷합니다만 VOD 수업의 경우
인강이기 때문에 언제든지 원하는 시간에 수강할 수 있습니다:)
또한 제공되는 1:1 코칭권을 통해 창업 전/후 개별 상황에 맞는 피드백을 받아볼 수 있습니다.
반면 원데이 클래스는 3시간 동안 카페 창업과 운영에 관한 핵심 내용을 전달해드리는 수업입니다.
라이브로 진행되는 수업이기 때문에 즉각적인 궁금증을 해소할 수 있습니다.

✅ 어떤 수업이 더 괜찮은가요?

▶어떤 수업이 더 괜찮은지는 여러분의 상황에 따라 다릅니다!
다만 수업마다 특성이 있기 때문에 "카페 창업" 자체를 고민 중이라면 전반적인 흐름과
핵심 포인트를 알 수 있는 온라인 라이브 수업을 추천 드리며,
이미 "창업 결심" 후 세세한 프로세스와 경영 관련 자료가 필요하다면 VOD강의를 추천드립니다.

✅ 개별 컨설팅도 진행하나요?
▶1:1 매장 실무 클래스 / 오픈바이징/ 슈퍼바이징의 컨설팅을 진행하고 있습니다.

✔매장 실무 클래스 (1:1 원데이 클래스)
- 튜터의 매장에서 실제로 어떤 일들을 하는지 실무 경험을 해보는 수업입니다.
- 수강생의 상황과 수준에 따라 맞춤으로 진행합니다.
-수업 비용 : 3시간, 18만원 (재료비 2만원 별도입니다:)
-해당 수업에 대한 상세한 커리큘럼은 별도의 수업을 참고해주세요! (메세지를 주시면 안내 드립니다)

✔오픈바이징
-창업하는 가게의 오픈 1주일 전부터 필요한 것들을 체크하고 오픈까지 도와드리는 컨설팅입니다.
-메뉴 테이스팅과 가격 선정, 오픈 시 필요한 재고 준비를 도와드립니다.
-컨설팅 비용 : 개별문의

✔슈퍼바이징
-이미 영업 중인 카페에 방문하여 문제점과 개선 방안을 코칭 해 드립니다.
-각 분야를 코칭해 드릴 2~3명의 팀으로 방문합니다.
-컨설팅 비용 : 개별문의



[수강 이후 케어]

1. 수업 내용이 포함된 PDF 자료를 보내드려요!
2. 수업 이후 추가 질의응답이 가능합니다!
3. 커피쇼/ 카페&베이커리 페어와 같은 각종 행사 정보를 알려드려요:)
4. 다 같이 정보를 공유할 수 있는 카카오톡 커뮤니티를 구성중입니다.
커뮤니티에서 공통 관심사를 가지고 있는 수강생들끼리 끈끈하게 창업 준비 할 수 있도록 도와드릴게요!

이런 분들이 들으면 좋아요.

이런 분들에게 추천합니다!!

✔ 카페 창업을 앞두고 현실적인 운영이 걱정되는 분
✔ 실질적인 카페 운영에 관한 정보는 어디 물어볼 데도 없고 답답하신 분
✔ 미래에 카페 하나 차리고 싶은데 실제 운영이 어떤지 궁금하신 분
✔ 카페 경험이 없는데 카페 운영이 궁금하신 분
✔ 카페 직원으로 근무하며 사장님을 꿈꾸는 분
(바리스타 업무는 능숙하지만 실제 경영이 자신 없으신 분)


이런 분들에게는 추천하지 않습니다!!

✖상권 분석 및 상가 임대에 대한 전문 컨설팅이 필요하신 분
✖창업 비용에 대한 구체적인 컨설팅이 필요하신 분
✖인테리어와 비용에 대한 전문적인 컨설팅이 필요하신 분
✖세무 관련하여 전문적인 컨설팅이 필요하신 분

카페 창업에는 많은 분야의 지식이 필요합니다.
창업 과정 중 어떤 것을 신경써야 하고, 어떻게 대처하면 좋을 지
방법과 조언을 알려드리는 수업이며, 각 분야의 전문 지식을 제공해드리는 수업은 아니기 때문입니다:)

클래스는 이렇게 진행됩니다.

1. 누구나 꿈꾸는 카페 창업의 현실
-창업 전 최소한 알아야 하는 카페 산업의 전망
-왜? 카페 창업인가, 카페 창업에 대한 로망과 현실


2. 카페 창업, 어떻게 준비 하고 비용은 얼마나 들까?
- 어떤 형태로 창업할까? (창업 형태 3가지)
- 프랜차이즈 카페와 개인카페 장단점 비교
- 창업 비용은 어느 정도 들어갈까


3. 카페 운영의 REAL 현실
-충격적인 폐업 사례 스터디(Case Study)
-카페 사장님은 얼마 벌어요? 작은 카페의 하루 매출
- 운영에 필요한 필수 지출목록과 추가 지출목록
(월세,수도세,전기세 이외의 비용)
- 유지보수 비용이 생각보다 많이 든다?
(눈물나는 튜터의 유지보수비 지출 경험담)
- 이상적인 월매출과 순이익 계산법
- 재료비 계산과 손익분기점 계산하기
(월200만원을 순수익으로 가져가려면 아메리카노 몇 잔 팔아야하나?)


4. 본격 준비, 계획만 잘해도 창업의 반은 성공!
-나에게 맞는 좋은 상권 찾기
-각 상권의 특성과 장단점
-유동인구와 상권 파헤치기(시장조사)
-목표 고객과 매장 규모 정하기
-영업 시간과 컨셉 정하기
-투자금 예산과 매출 규모 정하기
-우리 가게에 맞는 제빙기와 계약전력
-창업 과정 따라하기 A to Z
(사업자 등록/일반음식점VS휴게음식점/영업신고증/보건증 등)


5. 예비 사장님을 위한 카페 운영 가이드와 노하우 대방출
- 바리스타 자격증 필요하다vs필요없다
- 바리스타 기초 이론
- 개인카페 레시피 개발 방법
- 재고관리과 재고 주문
- 아르바이트 관리 팁


6. 가고 싶은 카페 만들기 (마케팅)
- 기본 마케팅 방법 (6가지 경우)
- 안나 튜터의 마케팅 방법
- 배달의 민족 파헤치기
- 단골 손님과 서비스
- 경영자의 태도


7. 튜터의 솔직한 한마디
-카페 창업 후 장/단점
-Q&A (수업 시간에 하지 못한 질문은 메신저로 가능합니다:)

실제 튜티의 리뷰입니다.

  • 커리큘럼5.0
  • 전달력5.0
  • 시간준수5.0
  • 준비성5.0
  • 친절도5.0

수업일정

온라인 Live

25,000원 / 시간 75,000원 / 총 1회 3시간