원데이 클래스
02.29(토)
12:00~14:00
|
강남
상세장소 : 슈퍼커피(삼성점)
02.29(토)
16:00~18:00
|
강남
상세장소 : 슈퍼커피(삼성점)
신주소 : 강남구 삼성로 517
/ 구주소 : 강남구 삼성동 144-14번지
/ 상세주소 : 채널리저브 1층 슈퍼커피(삼성점)
/ ☆건물 지하주차장 3시간 무료 이용☆
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₩20,000원 / 시간
₩40,000 / 총 1회 2시간
윤다정
Zzongda
[카페,커피] 2시간이면 나도 바리스타!
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  • 2시간/회
  • 최대인원:3~4
  • ₩20,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
  • 한국커피협회 바리스타 1급 자격증
  • 한국관광식음료협회 커피바리스타 1급 자격증
  • 탈잉 튜터교육 참석
<경력 사항>
- 현 프랜차이즈 카페 슈퍼커피 근무 중
- 서울시립청소년드림센터 바리스타 자격증반 강사
- 프랜차이즈 카페 빽다방 점장
- (주)푸드앤소울 고고카페 관리매니저

안녕하세요 현직 바리스타 윤다정입니다~!! :D

사실 저는 처음부터 바리스타는 아니었습니다.
고등학교때부터 대학까지 한 전공만 공부했었고, 회사도 한 곳만 다녔습니다.
그렇게 7년이 되었을 때 주말에 친척 카페에 일손을 도와드리러 몇 번 간 것이 계기가 되었습니다. 회사에서는 느껴보지 못했던 에너지와 활력! 나에게 천직이 있다면 바로 이거야! 라는 생각이 들 정도로 매력적이었습니다.

하지만 그간 쌓아온 커리어와는 완전히 달라서 아까운 생각때문에 9년차가 되고서야 포기를 할 수 있었죠. 계속 커피를 하고싶다는 생각 때문에 하던 일이 진전이 없더라구요 :(

그렇게 시작했고 남들보다는 늦었다는 생각에 초반에는 실무를 배우면서도 따로 공부를 많이 했습니다. 가게에 20시간씩 붙어있을 때도 많았고, 가게 위치가 왕복 세시간씩 걸리던 시간이 아까워서 가게 지하에서 잘 때도 많았습니다.

이렇게 커피를 사랑해서 많은 사람들에게 더 많이 공유하고 싶어졌고, 마침내 2018년도부터는 청소년센터에서 '바리스타 자격증'을 수업하는 강사가 되었습니다.
아메리카노가 쓰다고 잘 못마시던 청소년친구들이 지금은 에스프레소 맛도 볼 줄 알고, 바리스타 자격증도 따고, 제가 일하는 곳에도 종종 놀러와서 음료를 사 마시고 가곤 합니다.

그런걸 보고 보람은 이런 것에서 얻는다는 걸 느꼈습니다!

기회가 된다면 이런 것들을 더 많은 분들과 나누고 싶다는 생각에 이렇게 원데이클래스도 열게 되었습니다! :D

"커피를 진짜 아무것도 모르는데..."
"기계치인데, 머신을 잘 다룰 수 있을까?"
겁 먹지 마세요!!
같이 수업 들으시는 분들도 처음 배우시는 분들이 90% 이상이에요 :) 혼자가 아닙니다!
커피에 대해 정~말 아무 것도 모르는 분들께 전파하는 것이 저의 목표인걸요 :D
(하루만 잘 배워가셔도 그저 속도가 조금 느릴 뿐, 잘못된 인수인계로 배운 1년미만 카페알바 경력자보다 충분히 잘 하실 수 있습니다! 제가 밀착 코치해 드릴게요~!)

수업소개

수업은 실제로 운영하고 있는 카페에서 진행됩니다!
(평일에는 장사를 하고 있어서 주말에만 수업을 진행합니다)

일반커피학원에서는 커피를 잘 만드는 방법을 가르쳐드리지만,
진짜 바리스타가 느끼는 현장의 분위기는 배울 수가 없거든요!
이 수업의 큰 매력이라고 생각합니다 :)
카페에서 일일 바리스타가 된 자신의 모습을 상상해 보세요 :)

이 수업은 카페에서 일할 때 기본이지만 꼭 필요한 기술을 알려드립니다.
1. 에스프레소를 올바르게 내리고
2. 우유스티밍(우유를 데우고 거품을 만드는)을 통해서
3. 푸어링(우유를 커피에 얹는 과정)을 하며 라떼아트 하는 원리까지

수업 끝나고나면 질의응답 시간도 있으니 궁금한 것을 준비해 오시면 성심성의껏 답 해드립니다 :D
ex) 내가 먹는 카페메뉴는 어떻게 만들어지는지, 그 외에 카페에 파는 메뉴들은 재료가 뭐가 들어가는지 등등


※ 수업시간은 2시간이지만, 질의응답 및 자율연습시간으로 30분~40분정도 더 진행합니다. 총 클래스시간을 넉넉히 생각하고 오세요! ^^
(질의응답 및 연습시간은 추가금액을 받지 않습니다!!)

※ 건물 지하 주차장 3시간 무료입니다. 그 이상 주차시 주차요금이 발생합니다.

※ 다음 수업 일정에 관한 문의가 많이 들어옵니다. 수업은 보통 1~2주일에 한번씩 주말마다 하고 있습니다. 평일에는 장사를 하는 곳이라 주말만 오픈하는 점 참고해 주세요~!

수업대상

  • • 바리스타 일일체험을 해보고 싶으신 분

    • 카페 알바를 하고 싶은데 경력이 없으신 분

    • 커피 제조 경험이 있다고 당당하게 말하고 싶으신 분

    • 카페에서 일은 해봤지만 커피를 잘 내릴 줄 모르는 분

    • COFFEE의 C자도 모르시는 분

    • 메뉴가 뭐가 뭔지 몰라서 '늘 마시던걸로^^;;' 하시는 분

    • 내가 마시는 커피가 어떻게 만들어지는지 궁금하신 분

    • 내가 마시는 커피를 직접 만들어보고 싶으신 분

    • 카페 빠(BAR) 너머가 궁금하신 분

    • 외식비용 중 카페음료가 큰 비중을 차지하시는 분

    • 알고 마시자!! 하는 분

    • 커피러버♡ (커피를 좋아하는 분)

커리큘럼

강의계획

• 카페 머신을 이용한 커피 추출
>> 기물의 올바른 명칭과 기능
>> 추출 방법에 따른 커피의 종류
>> 올바르게 커피(에스프레소)추출하기
>> 마무리 세척 및 청소하는 방법

• 우유 스티밍
>> 카페라떼와 카푸치노

• 커피의 꽃! 라떼아트
>> 베이직 하트(첨부된 사진) 만들기
>> 드리즐 아트 (라떼아트가 어려운 분들도 쉽게 따라할 수 있는 아트입니다!!)

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4.9
  • 커리큘럼
  • 전달력
  • 준비성
  • 친절도
  • 시간준수

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