위치

요일

가능
시간
(날짜)

  • 오후 7시 ~ 오후 9시 (크리스마스 로열아이싱 쿠키만들기) (2018-12-24)
장소 : 양재 Esprit Chef 쿠킹 스튜디오 (서초구 마방로 10, 2층)
추가비용 : 없음
햇살가득한 다이닝룸과 전문장비, 실력있는 세계요리대회 국가대표 셰프들이 있는 공간입니다!
₩25,000원 / 시간
₩75,000 / 총 1회 3시간
실시간 톡하기 찜하기
정진영
Esprit 정진영 셰프
[원데이/베이킹] #이색데이트# 로열아이싱 쿠키 클래스!
  • 강남
  • 3시간/회
  • 최대인원:4~10
  • ₩25,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
  • 독일 프랑크푸르트 Die Genussakademie 독일 전통요리 수료
  • 오스트리아 비엔나 왕실 베이커리 Residenz Apple Strudel 과정 수료
* 본 수업은 크리스마스 시즌을 맞아 특별 강사인 "유건희 셰프"를 초빙하여 운영합니다.

#강사 약력#

유건희 셰프
- 대한민국 석탑산업훈장 수훈
- 국제기능올림픽 제과 국가대표
- Top of Patissier in Aisa 국가대표
- WACS 설탕공예 전시부분 금메달
- 독일 이카요리올림픽 국가대표팀 Pastry (동메달)


✔ 대표 튜터 이력
現) 에스프릿셰프 Sous Chef & Culinary Instructor

이수경력
①. 오스트리아
-비엔나 왕실 베이커리 Residenz 'Apple Strudel' 과정 수료

②. 독일
-프랑크푸르트 Die Genussakademie 독일 전통요리 수료

③. 한식, 양식 조리사 자격증


수상이력
①. 월드푸드 챔피언십
- 2016, 라이브경연 부문 (금메달)
- 2016, 전시경연(세계요리) 부문 (금메달)
- 2017, 라이브경연 부문 (금메달)
- 2017, 전시경연(세계요리) 부문 (금메달)

②. 코리아 월드푸드 챔피언쉽
- 개인전시요리 금상
- 라이브요리 금상

③. 대한민국 국제요리경연대회
- 개인전시요리 금상


안녕하세요! 진영셰프입니다~

저는 요리를 좋아하는 사람들이 모여
다양한 요리에 대해 연구하고, 소통하는
셰프들의 모임인 Esprit에 소속되어
전문셰프 요리교육 및 실습트레이닝을 지도하고 있습니다!

레시피만 보고 따라하는 요리가 아닌! 마음을 담는 요리!

음식과 함께 기억되는 추억을 떠올리게 하는
요리를 더욱 많은 분들과 함께 나누고 싶습니다.

*현재 "세계미식여행" 수업도 진행하고 있습니다*
-궁금하신 분들은 탈잉 검색창에 '정진영' 검색 혹은 아래의 링크에서 확인하실 수 있습니다.

▽▽▽
https://taling.me/Talent/Detail/6842

수업소개

##클래스는 매주 다른 요리로 업데이트 됩니다!##
##1회 이상 신청하시는 분들은 맞춤결제 문의주세요!##

본 수업은 기본 ★원데이클래스★입니다!!
매주 다른 브런치 or 베이킹 요리들을 전문셰프와 함께 배워보는 수업입니다!

<12월 크리스마스 특집 클래스>

- 12월 15일 (토) 11시 ~ 13시 (전석마감)
빤짝빤짝 크리스마스 트리 마카롱

- 12월 24일 (월) 19시 ~ 21시
크리스마스 전통 쿠키 (로열아이싱 쿠키)

국제요리대회 국가대표 메달리스트인 전문 Pastry chef 님과 하나하나 아주 기초부터 꼼꼼히 크리스마스 전통 쿠키를 배워봅니다!

쿠키는 로열아이싱을 사용해 장식한 아몬드쿠키이며 총 20개의 소포장으로 선물하실수 있게 준비해드립니다!

특별한 사람과 크리스마스의 특별한 추억을 만들어보세요~^^!


수업대상

  • ✔ 이런분들께 추천합니다

    - 특별한 크리스마스 선물을 준비하고 싶은분들
    - 친구들/지인/가족과 요리하는 추억을 만들고 싶으신 분
    - 연인과 이색데이트로 요리하고 싶으신 분
    - 전문셰프에게 제대로 배워보고 싶은 분
    - 쿠키를 배워보고 싶었으나 어려울것 같아서 도전하지 못하고 있던 요알못 분들!!

커리큘럼

1회차

##본 수업은 "원데이"클래스입니다!

12월 15일 (토) 11시 ~ 13시 (전석마감)

흔하디 흔한 마카롱은 이제 그만!!

이탈리안 머랭과 크렘무슬린을 사용하여 입안에서 살살 녹는 마카롱을 하나하나 아주 기초부터 꼼꼼히 배워보며,
완성도 높은 크리스마스 트리마카롱으로 만들어보는 원데이 클래스!

이탈리안 머랭 방식 & 크렘무슬린 필링을 중심으로 하여 총 15개의 꼬끄가 들어가는 5개 트리 마카롱 완제품을 선물포장해 가실수 있게 준비해드립니다!

전문셰프와 고급 재료, 전문요리장비를 사용하여 제대로 배워보는 마카롱 클래스!!

* 아래 사진은 이번주 저희가 직접만들어서 촬영한 실사입니다!

2회차

##본 수업은 "원데이"클래스입니다!

12월 24일 (월) 19시 ~ 21시 (신청가능)
크리스마스 로열아이싱 쿠키 만들기

로열아이싱을 사용하여 크리스마스 느낌 물씬나는 쿠키를 직접 만들어보고 사랑하는 사람들에게 선물할 수 있게 20개 이상 포장해가시는 클래스 입니다!!

Pastry 부문 국제대회 국가대표 메달리스트인 전문셰프님과 전문요리장비 (우녹스오븐 & 스파믹서 등), 고급 수입재료를 사용하여 제대로 만드는 쿠키클래스!

튜터영상

리뷰

리뷰쓰기

실시간톡

실시간 톡하기

위치

지도가 들어갑니다.