위치

요일

가능
시간
(날짜)

  • 오후7시~8시반 (2018-12-20)
장소 : 강남역 인근
추가비용 : 없음
수업시간은 12월 20일 목요일 7시~8시반 입니다. 장소는 강남역 인근입니다.
₩10,000원 / 시간
₩20,000 / 총 1회 2시간
실시간 톡하기 찜하기
Kee Hyung Cho
지오
미식가를 위한 특강-먹방으로 맛방으로 바꾸기
  • 강남
  • 2시간/회
  • 최대인원:6~9
  • ₩10,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
국내유일 미식가(맛 평가사) 강사입니다.

● 경력:
-현 지오 맛 아카데미 원장
-현 미식가(맛 평가사) 강사, 커피 맛 큐레이터 강사, 술 맛 평가사 강사
-MBN 방송 ‘미식클럽’ - 미식부분 자문
-전)동방대학원대학교 “맛 평가론” 강의 2017년 외래교수
-전)청운대학교 “맛 평가론” 강의 2014년 외래교수
-전)부천대학교 “맛 평가론” 강의 2012년 외래교수
-전)한국능률협회 맛 평가사 자격증 전문 강사(2015~2017)
-2010년 연극 ‘맛 술 사’ 시나리오 및 제작참여
-FOOD2009 COEX 식품산업전시회 참가
-2016년 ‘맛 평가’ 경진대회 심사 및 진행
-2018진로교육 페스티벌 COEX ‘맛 소믈리에 논술’ 참가
(교육부 산하기관인 한국직업능력개발원에서 지원)

:맛 평가사 자격증과정: 사)한국능률협회와 협약(2015년~2017년)
-맛 평가사 강의와 시험 문제 제공 및 시험채점
:미식가 과정 강사: 대구카톨릭대학교, 광주북구청, 조리과학고등학교, 조리 기능장,
대한민국 한식협회, 조리 강사

● 저서:
『맛 평가론』, 『식객도 놀란 맛의 비밀』, 『맛이 주는 감동을 디자인하다』

* 미식가 동영상 소개
https://www.youtube.com/watch?v=ah2xzYx5oV0&t=2s

https://www.youtube.com/watch?v=kBFay55b_Ew

수업소개

* *~* * 수업소개
● 미식가로 진입하는 것은 맛으로 품격을 높이는 과정입니다.
● 글로벌 인텔리의 최상의 품격을 결정하는 미식가 진입과정입니다.
● 맛을 파악하면 소문난 맛에 이끌려 다니지 않고 자신이 주도합니다.

● 맛의 이해- 맛의 역할- 맛있게 먹는 방법- 합계-90분
● 맛의 시작과 끝자락에서 전개되는 맛의 핵심입니다.

● 요리와 식품 그리고 여행과 먹거리 관련자들에게 필수과정입니다.
● 맛은 요리와 영양과는 다르며, 맛을 전문으로 가르치는 전문 강사입니다.

* *~* * 기대효과:
● 미식가의 의미와 미식가의 가치를 파악합니다.
● 맛집 마니아들에게 맛의 실체를 확인하도록 해드립니다.
● 맛을 즐길 때와 소문을 즐길 때의 차이를 구분합니다.
● 미식가의 행복을 나도 누릴 수 있다는 확신을 찾아냅니다.

* *~* * 참고사항 :
* * 신청인은 최소 6명으로 합니다.
* * 맛을 다루는 사람은 맛의 이론이 필요합니다.
* * 맛의 이론은 미식가의 진입에 필수사항 입니다.

수업대상

  • * *~* * 수업대상
    ● 예비 미식가, 요리사, 요리강사, 외식창업 준비생, 외식업체 직원, 호텔 직원
    ● 관광회사 직원, 식품회사 직원, 음식 평론가, 맛 평가사로 활동할 새로운 직업 준비생,

    ● 식품회사와 외식회사 취준생(프로필에 미식가 진입 교육이수-특별한 관심을 받음),
    ● 예비신부(시집가면 부부가 미식진입), 신혼부부(소문난 맛집보다 소문낼 맛집탐방)

    ● 맛집 파워블로거로 활동하실 분, 평생 맛있게 즐기기를 원하는 분
    (많이 먹는 것과 맛있게 먹는 것은 확~다르며, 맛을 즐기면 과식이 불가함)

    * *~* * 소견 : 맛에 관한 자료는 찾기 어렵습니다. 정리된 자료와 맛 관련 논문들이 거의 없고 여기저기 나누어 기록되어 있습니다. 개인적으로 노력해서 배우기에는 시간이 너무 많이 걸리고, 어떤 정보가 맛에 연결되어 있는 지 결정이 어렵습니다.

    미식가는 수준 높은 글로벌 상품입니다. 국내에서는 이제 시작입니다. 미식가 진입과정은 새로운 취미이자 특기입니다. 맛으로 인해 새로운 직업도 연결됩니다.

    맛 평론, 맛 평가, 맛 파워블로거, 그리고 미식가 투어 가이드와 커피 그리고 술 맛 평가 전문가진입이 쉽고, 식품 평가 전문가로 진입도 쉽습니다. 맛에 관한 어떤 것을 해도 여기서 진행되는 미식가 진입과정의 이론은 필수입니다.

커리큘럼

강의계획

● 맛이란 무엇인가?
맛을 알면 미식가의 진입이 시작된다.
평생 한번은 꼭 알아야할 맛의 세계
맛 집을 찾는 사람들
맛을 즐겨야 하는 이유
맛의 이해와 맛의 경험
미식가의 기준
4차 산업혁명이 말하는 미래와 맛
맛으로 결정되는 품격의 기준
지식인과 유명인의 미식세계
권력이 생기면 찾는 미식세계

튜터영상

리뷰

리뷰쓰기

실시간톡

실시간 톡하기

위치

지도가 들어갑니다.