위치

요일

가능
시간
(날짜)

  • 10시-22시 (협의)
장소 : 서울대 220동 세미나실
추가비용 : 재료비(맥주 및 빵) 15000원!
서울대학교 220동의 세미나실 중 비어있는 곳을 예약하여 씁니다.
₩10,000원 / 시간
₩20,000 / 총 1회 2시간
원혁장
맥주전도사
[원데이 클래스] 9종의 맥주 시음과 함께하는 맥주 강의!
  • 신림
  • 2시간/회
  • 최대인원:4~9
  • ₩10,000/시간

튜터정보

  • 서울대학교 식품생명공학전공
안녕하세요. 브루어를 꿈꾸는 장원혁입니다.

3년 전 크래프트 비어에 빠진 이후 제 삶의 모토인 '좋아하는 것을 하며 살자'에 따라 맥주 양조자의 길을 걷기로 다짐했습니다. 그 때부터 국내 펍들을 돌아다니면서, 집에서 해외 포럼 및 서적들을 보며, 여러 맥주 관련 강의들을 들으며 맥주를 공부하기 시작했습니다. 그리고 양조에 대해서 좀 더 심도있게 공부를 하기 위해 전공도 식품공학과 식품영양학을 선택하여 현재 공부 중입니다.

2016
수수보리 아카데미(맥주 양조 교육기관) 보조강사, 통역
트위터, 페이스북을 통해 20명 정도 규모의 개인 강의 4회
서울대학교 맥주 양조 동아리 'SNUBREW' 설립, 초대 회장

2017
SNUBREW 회장

2018
SNUBREW 회장

맥주 공부를 시작하기 전까지 학원 강사 일을 오래 했어서 강의 구성과 강의 준비, 강의력에 자신이 있습니다. 물론 그에 못지 않은 지식 또한 갖추고 있습니다. 제가 미래에 진출할 시장의 소비자를 만드는 일이기도 하기에 영혼을 바쳐 강의를 한답니다. 호호호

수업소개

※필수 확인




1. 최소 수강인원이 4명인 강의입니다.
- 수강인원이 4명 이상이어야 강의가 진행되고 4명이 안될 사람이 찰 때까지 기다리셔야합니다. 빠른 수강을 원하신다면 친구와 함께 신청하는 것을 추천드립니다.

2. 강의 날짜가 정해져있지 않습니다.
- 최소 수강인원의 문제 때문에 강의 날짜를 정해놓고 수강모집을 하지 않습니다. 수강인원이 차면 4분이서 강의 날짜와 시간을 상의해 일정을 잡고, 시간적 여유가 있으면 해당 날짜에 추가모집을 합니다.

3. 재료비가 있습니다.
- 오른쪽 상단에 보시면 추가비용 부분에 재료비가 적혀있습니다. 많은 분들이 그 부분을 읽지 않으시고 신청하셔서 추가적으로 기재합니다. 재료비는 수업날 시음하게 되는 맥주와 먹을 빵의 값입니다.

☆ 수강료 및 재료비 입금 후 제가 재료 구매를 끝낸 이후에 수강생 분 사정으로 수강 취소시 재료비는 환불되지 않습니다!

☆ 수업 특성상 혼자서 강의를 수강하실 수 없습니다. 여러명이서 날짜를 상의하고 함께 강의를 수강하게 됩니다. 당일 수강 취소는 환불이 안됩니다. 여러 사람의 스케쥴과 시간을 배려해주세요.

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맥주의 세계는 정말 넓습니다!! 벌컥벌컥 마시는 시원한 맥주부터 와인이나 양주처럼 묵직하고 풍부한 맛을 내 한 잔을 천천히 음미하며 마시는 맥주까지 정말 다양합니다. 가히 모든 술의 기능과 맛을 아우르는 술이라고 할 수 있죠.

하지만 술의 세계라고 하면 한모금 마시고
'음~~ 이 맛은...! 저는 지금 숲을 걷고 있습니다. 바다처럼 밀려오는 숲내음 속에서 발견한 작은 달콤함을 찾아서 걷고 있습니다. 그 달콤함은 무지개 처럼 점점 멀어지고...'
이런 표현을 한다든지,
'이게 몇년도에 생산된건데 몇년산이랑은 이렇게 이렇게 다르고 막 숙성을 시키고 이러쿵 저러쿵 블렌딩을 하고...'
이런 많은 배경지식을 필요로하는 말을 해야할 것만 같아 좀처럼 발을 들이기 힘듭니다.
'나는 그냥 맛있는 술 마시고 맛있다고 하면서 즐기고 싶은데!'
바로 이걸 가능하게 해주는 것이 맥주입니다! 하지만 그 다양하다는 맥주들을 한 자리에서 접하고 그에 대한 정확한 지식을 얻을 수 있는 곳이 그렇게 많지가 않습니다. 또 맥주 전문 포럼같은 곳에서 하는 강의들은 분위기가 위와 같을 것 같기도 하고...

그래서 제가 만들었습니다.

누구나 맛의 차이를 느낄 수 있게 구성된 시음 맥주들! 수백개의 맥주를 마셔볼 필요 없이 네가지 재료의 특성만 알면 내 취향의 맥주를 찾을 수 있는 수업. 듣고 나면 내가 원했던 대로 맛있는 술 직접 골라서 즐길 수 있게 되는 수업. 거기다가 카더라가 아닌 정확한 지식까지! 지금 커리큘럼을 확인하세요!

약파는건 아니구요...

수업의 목적은 수강하신 여러분을 맥주에 대한 주체적인 소비자로 만드는 것 입니다.
수업 때 한번 듣고 그만이 아니라 하나의 좋은 취미로 혼자서도 평생 맥주를 즐길 수 있게 만들어드리는 것이 제 목표입니다. 도수가 높은 맥주도 있고, 시음하는 맥주의 종류가 많으니 간 하나씩 더 챙겨오시길 바랍니다 ^_^


*최소 4명부터 진행되는 강의입니다. 제 시간은 널널한데 신청하신 네 분의 시간 협의가 필요해요!

수업대상

  • 편의점, 식당, 펍 등등 우리 주변에는 맥주가 참 많은데 종류가 너무 많아 고르기가 쉽지 않으신 분!

    요즘 수제맥주가 그리 인기래서 수제맥주집을 가봤는데 뭐가 뭐고 무슨 차이고를 몰라서 뭔가 돈만 날리고 온 것 같은 기분이 들었던 분!

    맥주를 좀 마셔봐서 차이는 알겠는데 왜 그런 차이가 생기는지에 대한 정확한 지식이 궁금하신 분!


    다 알지만 복습하고 싶으신 분!


    모두 환영합니다!!

커리큘럼

강의계획

블라인드 테스트로 3종의 맥주를 마시며 우리가 일반적으로 맥주에 대해 가지고 있는 이미지에 대한 통찰에 대한 얘기에서 출발해 맥주의 재료, 맥주가 어떻게 만들어지는지, 어떤 맛이 날 수 있는지, 어떤 종류가 있는지를 알아볼 것입니다.


1. 맥주의 재료인 맥아와 홉을 직접 눈으로 보고, 코로 맡고, 입으로 먹어볼 수 있습니다.

2. 맥주가 만들어지는 과정에서 그 재료들이 어떻게 차이를 만들어내는지 배웁니다.

3. 누구나 맛이 다르다고 느낄 수 있는 8가지 스타일의 맥주를 시음하며 맥주의 재료가 실제로 완성된 맥주에서 어떤 맛이 날 수 있는지를 경험할 수 있습니다.

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4.9
  • 커리큘럼
  • 전달력
  • 준비성
  • 친절도
  • 시간준수

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