위치

요일

가능
시간
(날짜)

  • 오후 7시 (2019-04-02)
  • 오후7시 (2019-04-09)
  • 오후7시 (2019-04-23)
장소 : 후암동
추가비용 : 없음
수업장소 : 서울시 용산구 후암로 48길 43 1층 102호
₩26,000원 / 시간
₩78,000 / 총 1회 3시간
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니콜라스
니콜라스
[원데이] 프랑스 쉐프 니코에게 배우는 맛있는 "프랑스 집밥" 클래스!
  • 용산
  • 3시간/회
  • 최대인원:3~10
  • ₩26,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
현) 프랑스 요리 쉐프

º 쉐프 경력 º
- 프라이빗 소규모 프랑스 홈 쿠킹 클래스 운영
- "윌리엄소노마" 고객 쿠킹 클래스 진행
- "서울 디저트 페어" 디저트 분야 참여 (1회-22회)
- "월드 디저트 페스티벌" 초청 참여
- TV조선 주최 서울 푸드페스티벌
“피크닉온더 브릿지” 디저트 분야 초청 참여
- Anispoon, 집밥트레블러 (프랑스 집밥 체험 호스트)


º 쉐프 스토리 º

저는 프랑스 미식의 도시 '브리타뉴' 출신 쉐프입니다.
브리타뉴는 아름다운 해변을 가까이 두고 있어, 신선한 해산물 요리로도 유명합니다!

쉐프 니코는
한국의 국민 엄마 김수미씨와 같은 프랑스 어머니곁에서 늘 요리를 가까이 했습니다.

재료 손질 부터, 재료 선택하는 방법까지
모두 어머니를 통해 배웠고, 어머니 손맛을 그대로 전수 받았습니다.

집밥이 주는 건강함, 소중함을
어렸을때부터 발견하여 직접 요리를 하고
주변사람들과 식탁의 따뜻함을 공유해 왔습니다.

정통 프랑스 가정식을 누구보다 쉽게 가르치고,
수업 이후에도 요리해보실 수 있도록
주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용하여 프랑스 요리를 알려드립니다!

수업소개

º 클래스 소개 º

약 3시간동안 프랑스 요리에 대해 알아보고,
프랑스식 집밥 요리 2가지와, 디져트인 마들렌을 만들어보는 클래스입니다.

제 클래스는 정말 다양한 분들이 많이들 찾아주시곤 합니다!

레스토랑을 운영하고 계신 분, 예술가, 와인동호회 분들 등
프랑스와 요리를 좋아해서
더욱 더 잘 알고 즐기려고 오시는 분들이 많았어요!

º The chef Nico º

쉐프 니코의 프랑스 집밥은 건강하고, 소박하면서 정이 넘칩니다.
엄마에게 전수받은 비밀 레시피로 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용해 근사하지만, 복잡하지 않은 프랑스 가정식을 가르쳐 드립니다.

복잡한 프랑스 요리 No!
맛있지만, 건강한 프랑스 가정식 Yes!
요리하는 즐거움과 식탁위의 담소가 오가며, 정을 느끼는 시간 Yes!
프랑스 음식을 통한 프랑스의 식 문화를 이해하고, 음식에 숨겨진 이야기를 유쾌하고, 재미 있게 들으며, 요리하는 즐거움을 느끼 실 수 있습니다.

수업대상

  • # Recommend to #

    - 프랑스 요리를 사랑하시는 분
    - 프랑스 문화에 관심이 많으신분
    - 요리를 좋아하시는 분
    - 프랑스 음식에 관심이 높으시 분
    - 프랑스 여행을 계획하시는 분

커리큘럼

1회차

*원데이 클래스이며, 옵션설명차 나누어 기입합니다.

A 메뉴 클래스 일정
4월2일(화) 19:00~21:00
4월3일(수) 11:00~13:00, 19:00~21:00
4월4일(목) 19:00~21:00

A메뉴의 특징은 우리가 흔히 알고 있는 미국식 마요네즈가 아닌 건강한 프랑스 마요네즈를 만들어 다양한 방법으로 요리에 활용할 수 있는 팁을 알려드립니다.

2회차

*원데이 클래스이며, 옵션설명차 나누어 기입합니다.

B메뉴 클래스 일정
4월9일(화) 19:00~21:00
4월10일(수) 11:00~13:00, 19:00~21:00
4월11일(목) 19:00~21:00

B메뉴의 특징은 샐러드 드레싱의 기본이 되는 올리브 오일 드레싱을 만드는 방법과 다양하게 맛을 내는 레시피를 알려드립니다. 그리고 물마르니에 소스를 응용하여 파스타를 만들어 메인을 풍성하게 즐기는 레시피도 알려드립니다.

3회차

*원데이 클래스이며, 옵션설명차 나누어 기입합니다.

C메뉴 클래스 일정
4월23일(화) 19:00~21:00
4월24일(수) 11:00~13:00, 19:00~21:00
4월25일(목) 19:00~21:00

C메뉴의 특징은 야채에 발견이라는 주제로 주변에 흔히 구할 수 있는 야채를 활용하여 고급스럽고, 신선한 맛을 느낄 수 있는 요리를 알려드립니다.

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