최악의 칵테일 바 거르는 방법
정지형
2019-01-03 18:12:54
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최악의 칵테일 바 거르는 방법

칵테일 바 좋아하시나요?


조용하고, 분위기 있게 마음 터놓고 이야기하기 좋은 곳이죠!

요즘 점점 많은 분들이 칵테일 바를 찾고 계시는데요,


하지만 좋은 술을 고르는 것은 생각보다 쉬운 일이 아닙니다. ㅠㅠ


생소한 외국어. 복잡한 재료들. 하나하나 자꾸 물어보는 것도 눈치 보이고..

메뉴판만 주구장창 보고 있어도 뭐가 뭔지 모르겠죠?



시간낭비 돈낭비 없이 저급한 바를 추려내는 방법은 없을까?


알고 즐기면 실패할 리 없는 칵테일 초이스,

경력 7년차 전문 바텐더가 모두 알려드립니다!





Tip1. 메뉴의 구성을 살펴보세요.




아무런 카테고리 분류 없이 칵테일 이름만 나열했다면 바 초이스에서 실패할 확률이 높습니다.




베이스의 종류에 따라 분류하는 것이 가장 일반적이고, 경우에 따라 바의 컨셉이 반영된 카테고리도 존재합니다.

어떤 경우든 시음자의 입장을 고려해서 최소한의 구분은 되어 있는 것이 좋은 바의 기본적인 조건입니다.



<Tip>

선호하는 맛에 따라 재료를 확인한다면 실패할 가능성이 더욱 낮아집니다!


- 베이스 선택: 진, 럼, 보드카, 브랜디, 데낄라, 위스키 중 선호하는 취향 선택

- 리큐르 선택: 과실류, 종자류, 허브류 등 큰 카테고리에서 선호하는 취향 선택





Tip2. 글라스 & 얼음을 확인하세요.



글라스의 종류와 보관 상태에 따라 판별이 가능합니다.




예를 들어 탄산이 포함된 롱드링크 타입의 칵테일이





길이가 낮고 넓은 온더락 글라스에 서브된다면?


...맛에 대한 기대를 낮추세요.


<Tip>

롱 드링크(Long drink) : 맥주처럼 길쭉한 컵에 따라 마시는 음료를 말합니다.

물, 소다수 따위를 탄 알코올 음료를 뜻하기도 하죠.



또한, 얼음도 살펴보세요.




얼음은 칵테일에서 가장 중요한 부재료 중 하나입니다. 

볼 아이스나 블록 아이스처럼 고가의 재료까진 아니라도




정수기에서 흔히 볼 수 있는 경도가 약한 얼음이라면?


역시 맛에 대한 기대를 낮추시는 게 좋습니다.





Tip3. 진열장을 확인하세요




같은 리큐르와 베이스라도 브랜드에 따라 품질의 차이가 확연합니다.


특히 베이스로 럼, 진, 보드카, 위스키, 데낄라로 갈무리되는 스피릿은 저가 주류를 사용할 경우 칵테일의 퀄리티가 현저히 낮아집니다. 


리큐르 역시 상등급 시리즈가 진열되어있는지 여부에 따라 바 및 칵테일 퀄리티에 대한 전반적인 판가름을 할 수 있습니다.





✔ 진, 보드카, 럼, 브랜디, 데낄라… 따로 마셔보자니 엄두가 안 나고. 뭐가 나와 궁합이 좋지?


✔ 메뉴 이름에 "진", "럼", "야한 단어"가 들어갈 수록! 센술이다?


✔ 피즈, 프라페, 사워, 토디? 칵테일, 이름만 봐도 알 수 있다!



궁금하다면?

제 수업에 놀러오세요~!






정지형 튜터
Bartender Uncommon 상수역 인근 Black Music Bar 'Uncoomon Code' Owner
튜터의 술 수업 들으러 가기 (클릭)
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